Толкований термина «квинтэссенция» существует предостаточно. Мне нравится латинское: «quinta essentia» - «пятая сущность». Помимо четырех основных (вода, земля, огонь и воздух), пятая вполне может являть собой пищу. Как духовную, так и гастрономическую.
Есть и другое – «суммирующее действие, которое в конечном итоге приводит к окончательному результату».
И то и другое толкование подходят к ресторану «Квинтэссенция».
Интерьер выполнен в, достаточно, мягких тонах и не лишен оригинальности.
Мы расположились на первом уровне и к нам тут же поспешил… нет, не официант. Администратор. Вручил меню, поинтересовался нашими предпочтениям и дал необходимые пояснения о кухне и блюдах. Такое внимание помогло нам сделать выбор быстро и правильно.
Стоимость выбора составила:
Бар – 1340 р.
Кухня – 1925 р.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ужин на двоих обошелся всего в ДВЕ тысячи, это говорит о сдержанной ценовой политике. А если еще учесть, что «Свиные ребрышки» имели вес пол кило и рекомендовались на две персоны (чего я недоглядел в меню), то получается совсем скромно. При всей скромности, нельзя не упомянуть – блюда емкие, оригинально поданы и сбалансированы по вкусу.
Официанты носят не только форменную одежду, но и одинаковые бородки в стиле «Генрих IV» (очень оригинально!), в работе проворны и вежливы.
Администратор Алексей всех гостей встречает лично и каждому уделяет внимание, из чего создается впечатление, что он не только рад гостям, но знает каждого лично.
Расположение ресторана очень удобно. Квартал по одной улице – Буденовский, по другой – Красноармейская. Вроде центр, а спокойно.
Особое мнение: мы остались довольны и кухней, и обслуживанием, и расположением. О ценовой политике сказано выше – умеренно.
Eugen Alex Lee - 28/02/2009
